Мода на здоровый образ жизни захватила всех и каждого, всё больше людей отказываются от употребления мяса и продуктов животного происхождения. Насколько оправданы такие жертвы, в чём достоинства и недостатки вегетарианства?
Плюсы вегетарианства
Вегетарианство имеет ряд положительных черт:
Оздоровление организма
Исключение из рациона жирного мяса снижает риски заболеть раком желудочно-кишечного тракта, атеросклерозом или камнями в желчном пузыре.
Повышение иммунитета
Большое количество потребляемых овощей и фруктов, богатых бета-каротином, витаминами С и Р, повышает иммунитет, что значительно снижает риск простудных заболеваний.
Борьба с лишним весом
Пища растительного происхождения, как правило, хорошо усваивается организмом и быстро перерабатывается, что способствует похудению и поддержанию здорового веса тела.
Нестрогое вегетарианство не ограничивает употребление продуктов животного происхождения, таких как молоко, сыры, творог или яйца. Таким образом вегетарианцы получают витамины животного происхождения, белок и кальций, необходимые для организма.
Минусы вегетарианства
Вегетарианство можно считать одним из видов диет, а значит такая система питания не лишена целого ряда недостатков:
Анемия
Продукты животного происхождения, содержащие железо, намного лучше усваиваются организмом, нежели продукты с аналогичным химическим элементом растительного происхождения. Часто, вследствие отказа от мяса, у вегетарианцев наблюдается железодефицитная анемия, особенно влияющая на развитие плода у беременных женщин.
Непрекращающаяся работа желудочно-кишечного тракта
Пища растительного происхождения очень быстро переваривается и усваивается, а значит организм требует нового поступления калорий намного чаще, нежели у людей, которые употребляют белки животного происхождения.
Проблемы с кожей, волосами, зубами и костями
Витамины D и В12, отвечающие за здоровье костей и суставов, содержатся, в большинстве своём, в продуктах животного происхождения. Недостаток этих витаминов приводит к плохому росту волос, зубов, ногтей, ухудшению состояния кожи, отставанию в развитии или рахиту у детей.
Таким образом, выбор системы питания зависит индивидуально от каждого человека, главное — это взвесить все плюсы и минусы выбранного вами пути.
